সামুদ্রিক ভোল, পোয়া, লাক্কা ও কামিলা মাছসহ বিভিন্ন প্রজাতির মাছের বায়ুথলি সংগ্রহ করে পরিষ্কার করার পর রোদে শুকিয়ে প্রস্তুত করা হয় পটকা। মাছের ধরন, আকার, গুণমান ও শুকানোর প্রক্রিয়ার ওপর এর বাজারমূল্য নির্ভর করে।

চীন, হংকংসহ পূর্ব এশিয়ার বিভিন্ন দেশে মাছের পটকার চাহিদা রয়েছে। সেখানে এটি বিভিন্ন ধরনের সি-ফুড ও স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কোলাজেন ও প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে প্রসাধনী ও ঐতিহ্যবাহী কিছু ব্যবহারের ক্ষেত্রেও এর চাহিদা রয়েছে।

‘সামুদ্রিক ভোল, পোয়া, লাক্কা ও কামিলা মাছসহ বিভিন্ন প্রজাতির মাছের বায়ুথলি সংগ্রহ করে পরিষ্কার করার পর রোদে শুকিয়ে প্রস্তুত করা হয় পটকা।’

— জি বাংলা ডেস্ক

বাংলাদেশের উপকূলীয় অঞ্চলে মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় বায়ুথলি আলাদা করে সংগ্রহ করা হয়। পরে সেগুলো পরিষ্কার করে শুকিয়ে স্থানীয় বাজারে বিক্রি করা হয়। মান ও আকারভেদে দেশের বাজারে প্রতি কেজি মাছের পটকার দাম কয়েক হাজার টাকা থেকে লাখ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।

আরও পড়ুন স্বঘোষিত ‘নন-পলাতক’ আ.লীগের সভাপতি কামাল উদ্দীন গ্রেপ্তার সারাদেশ ২০ মিনিট আগে

মৎস্যজীবীদের জন্য মাছের পটকা বাড়তি আয়ের একটি উৎস। মাছের মূল অংশ বিক্রির পাশাপাশি বায়ুথলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ ও বিক্রি করায় একই মাছ থেকে অতিরিক্ত মূল্য পাওয়া যায়।

আন্তর্জাতিক বাজারে চাহিদা থাকায় মাছের পটকা বাংলাদেশের সামুদ্রিক মৎস্যসম্পদের একটি মূল্যবান উপজাত হিসেবেও বিবেচিত হচ্ছে। উপকূলীয় অঞ্চলে এর সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বাণিজ্য স্থানীয় অর্থনীতিতে বাড়তি ভূমিকা রাখছে।